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花生的食疗价值


营养价值:

富含碳水化合物,构成机体的紧要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必需的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节省蛋白质;**;增加肠道功能。富含脂肪,维持体温和爱护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;**水肿。提高***。调低血压,缓冲穷血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺氨赡微量营养素,对于血液、***经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有紧要影响。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的**,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

适宜人群:

适宜消瘦,***低,记忆力下降,穷血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易困、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质稀松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。

食疗:

1、润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒服。

2、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

3、****:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰凉的人群。

4、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺**,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5、祛脂降压:能软化和爱护血管,有**人体中血脂和胆固醇的作用。

6、其他功效:花生具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。适合营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,**,产妇乳少等病症。

花生滋养补益,有助于****,所以民间又称之为“长生果”。花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%摆布。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必需的氨基酸,有促进脑细胞发育,增加记忆的功能。

花生含有的维生素C有**胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治**类**,同时也是**血小板聚集,戒备和**动脉粥样硬化、心脑血管**的化学戒备剂。

花生是100多种食品的紧要原料。它除可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁特别的香气。

花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。